将白软饭打成泥再过筛，取细致的饭泥。
将蛋白以电动打蛋器高速打至打蛋器拿起会有小弯勾。
将做法 1 拌入做法 2，以打蛋器快速搅拌，让饭泥和蛋白霜完全融合。
将做法 3 装进塑料袋内，在角落剪一个约 2 厘米的洞，将饭泥蛋白霜挤出。放入烤箱，以 150℃ 先烤 5 分钟，再以 100℃ 烤 45～50 分钟即可。