简单的牛奶吐司（万能基础面包胚）

作者： 金贝贝-kingbaby

这个面包胚可以用于面包机，厨师机，可以用来做吐司，造型面包等，如果要做全麦面包，就将高筋面粉50克替换成全麦粉。我今天做了一个基础吐司，用来做三明治是不错的。

用料

• 高筋面粉 250克
• 白糖 50克
• 鸡蛋 1个
• 牛奶 120克
• 玉米油（橄榄油） 20克
• 盐 2克
• 酵母粉 4克

简单的牛奶吐司（万能基础面包胚）的做法步骤

步骤 1

所有材料放入厨师机桶内，（如果你是面包机，就全部放入面包机桶内，按开始键，三个多小时后，你就可以吃热乎乎的面包了。）我今天介绍用厨师机和面。

步骤 2

先用2档和面。

步骤 3

和成团。

步骤 4

转3档继续和面。

步骤 5

这是10分钟的状态。

展开全部

步骤 6

步骤 6

这是25分钟的状态。转4档和面。

步骤 7

这是30分钟的状态。

步骤 8

放盆内盖上保鲜膜，夏天室温发酵，冬天可以放发酵箱，或用烤箱的发酵功能。

步骤 9

发酵到2倍大，手指戳一个洞，不回缩，就说明发酵好了。

步骤 10

将面团拿出来，排气。面团总重量480多克。

步骤 11

平均分成三份。

步骤 12

取期中一份擀长。

步骤 13

卷起来。

步骤 14

再竖向压扁，擀长，宽度差不多和吐司盒的宽度一致，卷起来。

步骤 15

全部卷好，先放中间，再放两边。

步骤 16

二次发酵，约7分满。盖上吐司盒盖。

步骤 17

烤箱预热170度，烤45分钟。

步骤 18

时间到。

步骤 19

倒出来，放凉网上放凉。

步骤 20

切片。

步骤 21

组织还可以哈！

步骤 22

继续看组织。

简单的牛奶吐司（万能基础面包胚）的小贴士

这个配方材料简单，如果用面包机做，将材料放入面包机桶，按开始键就可以一步到位，也可以用面包机和面，待程序走到发酵2的时候，拿出来整形，再用烤箱烤也是可以的。

菜谱创建时间：2019-07-29 06:27:08