烤箱版-蒜香骨

作者： -皮皮酱-

夏天热到不想开火做菜的时候 就是烤箱君发挥用武之地时候啦！ 腌好排骨，配上多色的蔬菜 码上肉肉推进烤箱 明明想偷懒 出品却特别华丽丰盛 烤箱～赛高୧( "̮ )୨✧ᐦ̤

用料

• 排骨 300克
• 三色彩椒 各半个
• 蒜头 5瓣
• 生抽 2勺
• 料酒 1勺
• 番茄酱 1勺
• 猪排酱 1勺
• 白胡椒粉 1小勺
• 黑椒 少量
• 海盐 少量
• 橄榄油 1勺

烤箱版-蒜香骨的做法步骤

步骤 1

腌排骨。蒜头去皮用压蒜器压成蒜蓉。排骨在冷水中浸泡30分钟，析出血水。用厨房纸稍微擦干后放进保鲜袋。把生抽，蒜末，料酒，番茄酱，猪排酱，白胡椒粉放到一个碗中，搅拌均匀，淋入装排骨的保鲜袋里。揉捏排骨，让排骨均匀裹上酱汁，放进冰箱腌1小时以上，越久越入味。

步骤 2

三色彩椒切成条状，铺在盘底，撒上海盐，黑椒，淋上橄榄油，稍微搅拌一下。

步骤 3

腌好的排骨放在蔬菜上，有多出的酱汁也淋上去。

步骤 4

烤箱预热200度，先烤20分钟。

步骤 5

20分钟后转230度再考5分钟，可以让排骨表面更酥脆。烤排骨的时间不固定，要看排骨的大小和烤箱差异，我用的是北鼎烤箱，注意多观察排骨的状态，表面有一点酥脆就可以了。

步骤 6

时间到了就可以撒点葱花

步骤 7

外酥里嫩～开吃~o(〃'▽'〃)o

烤箱版-蒜香骨的小贴士

【腌排骨酱料】可以更换，基本上家里有什么就用什么，我觉得酱油和蒜末是基础，其他都可以置换，换蚝油或者能吃辣的用豆瓣酱老干妈也不错。 【蔬菜】也是可以想吃什么换什么，基本上比较硬的耐烤的就可以，吸收了肉汁的蔬菜味道真的很惊艳。

菜谱创建时间：2019-07-28 22:53:04