老干妈烧茄子#少油版#超健康#下饭菜#简单好学

作者： 歌歌菌

不辣但是香的老干妈烧茄子，茄子是在笼蒸熟的，没有用油，炒料汁就好了

用料

• 淀粉 1勺
• 肉沫（肥瘦都行，小肉丁也行） 小半碗
• 老干妈 1.5勺
• 豆瓣酱 2勺
• 辣椒油里的辣椒籽 1勺
• 耗油 少许
• 长条茄子 1个
• 干辣椒（喜欢辣多放） 一根

老干妈烧茄子#少油版#超健康#下饭菜#简单好学的做法步骤

步骤 1

用两根筷子分别放在茄子🍆底部两侧，用刀切成片状，底部不会切断。这样在下一步骤容易摆盘

步骤 2

把切好的茄子绕城一圈摆在盘子里，上锅蒸。把老干妈、豆瓣酱、辣椒籽、耗油，加少许凉水，搅拌混合到碗里备用

步骤 3

在快熟的时候，锅放油，炒干辣椒，炒肉沫至熟，加拌好的料汁炒香，出锅。把炒好的料汁均匀码在茄子缝隙中，继续蒸3分钟左右

步骤 4

淀粉加少量水勾芡，加多了不好收汁，出锅

菜谱创建时间：2019-07-28 16:11:50