剁椒鱼

作者： 欢燕燕

这是一道以潮汕口味自创的剁椒鱼，看着都是辣椒其实只是微辣！家里老人小孩也都爱吃！不太会吃辣的人不用被图片吓到，大胆的做，放心的吃！保证你会喜欢！！！！

用料

• 草鱼 一条
• 自制剁椒酱 半碗
• 蒜头 一个
• 辣椒 四个
• 料酒 三勺
• 鸡粉 两勺
• 麻油 少许
• 油 半斤
• 葱 一小把
• 味精 少许
• 酱油 少许

剁椒鱼的做法步骤

步骤 1

草鱼洗干净加料酒和一勺鸡粉抓均匀

步骤 2

摆盘

步骤 3

辣椒蒜头剁碎备用

步骤 4

起锅烧油先炒辣椒蒜头。

步骤 5

辣椒蒜头爆炒出香味，再加入剁椒酱，继续翻炒一分钟

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步骤 6

步骤 6

炒完离火，加入一勺鸡粉，少许味精，还有麻油，搅拌均匀

步骤 7

将炒好的所有酱料，均匀的摊在鱼上面

步骤 8

大火蒸八分钟（这里我用的是大蒸箱蒸八分钟是足够熟的了，具体蒸多久时间还是要按自家炉具的性能来定）刚好熟。不能过火哦！蒸过了鱼肉口感会柴

步骤 9

蒸好的鱼把里面的水分倒掉，撒上葱花

步骤 10

淋上热油

步骤 11

最好再淋上酱油就好啦！😘

步骤 12

😎😎😎

菜谱创建时间：2019-07-28 15:23:25