先是清洗小龙虾啦～这一步热心摊主无能为力了！只能自己动手丰衣足食！ 清洗方法网上有很多，我就简单介绍一下。先将小龙虾控水装出，放一些盐和料酒，半小时后加清水泡着让它吐污水，每半小时换一次水！再用刷子逐一的刷洗好几遍，直到干净～
每一只都很有活力😬
把配菜改刀清洗干净备用😬
准备好香料
锅里烧开水将小龙虾下锅烫到半熟，捞出浸泡冷水备用！（外面卖的都是宽油炸的，家庭版这一步就用水捞就可以啦～）
锅里加稍微多一些的油烧热，放入香料炒香，如果有豆瓣酱可以加一大勺豆瓣酱。炒香后将小龙虾下锅快速翻炒～加入料酒、生抽、十三香
翻炒60s后加入🍺（品牌根据个人喜好吧）加啤酒的味道比加水来的更香，啤酒的量是没过小龙虾多一点点就好
接着盖盖焖住5分钟后，每隔2分钟依次加入配菜～（tips最后加入配菜后再放2勺十三香） APP的图片把原图都剪小了，顺序由左上开始1234。
加完配菜后再焖煮5分钟就可以出锅啦！😋😋
tips: 1 焖煮的过程中注意翻动，让表层的小龙虾也可以浸入汤汁； 2 多次尝味根据口味加料； 3 最后出锅前，关火再加2勺十三香2勺糖固味提鲜。