准备食材：吐司2片、鸡蛋2个、牛油果半个、番茄1个、芝士2片、柠檬半个、盐2g、油5ml、沙拉酱10g。
牛油果切片，并在牛油果表面挤几滴柠檬汁；番茄洗净切片。
热锅倒油，用刷子将油均匀地刷在锅的表面，磕入鸡蛋转小火，撒上盐，待一面定型后，在鸡蛋表面倒一小勺水，盖上锅盖焖1-2分钟盛出，并在表面放一层芝士片。
吐司表面抹上一层沙拉酱，放上番茄、荷包蛋和芝士片，再放上牛油果片，最后再盖上另一片吐司。
放入电饼铛中，盖上盖子，中火加热3-5分钟后取出。
配上一杯现制作的热豆浆，一道美味早餐出炉了。
在牛油果的表面滴上柠檬汁，既能调味又能防止牛油果氧化变色。家中有专门制作帕帕尼的机器最好，没有的话也可用电饼铛替代。帕帕尼与三明治不同的是，趁热吃才更好吃。