干冰速冻巴沙鱼柳一块，大约一斤 解冻
整块鱼柳解冻后分切成小块，柠檬切片
鱼柳略腥，用柠檬汁去腥，十到二十分钟
煮开水，下鱼柳煮熟。可以蒸熟，都是可以的，无论如何，把它弄熟就行了🙈
浮沫撤掉，不撤也没事，待会关火以后过水洗一下🤪（就是这么随意的做法）
煮熟的鱼肉，沥干水份，水分少待会炒起来更快一点（最主要的是现在还烫手，撕鱼肉会烫着🤫）
好了，现在是沥干水份并且凉下来的鱼肉，撕碎它，越碎越好。
不粘锅，加一点橄榄油。（不需要太多，鱼的脂肪虽然少，但是也会有油脂，慢慢炒就出来了）
开最小火，慢慢翻动，大概十几分钟，不能让它糊在锅底所以要一直翻动，也会让鱼肉更加松散
过个十几分钟，炒好了。如果你觉得颗粒太大，炒成后可以用研磨机打一分钟，然后再炒一下，就会出现很蓬松的鱼松
这个是我用料理机打了30秒以后，又来炒。明显会细腻很多🤗
最重要的就是保存！一定要注意防潮，不然很快就会湿哒哒的！每次少做，经常做，吃的还新鲜！ 全程无盐少油，适合辅食。 如果想拌饭吃，可以在炒的过程中加自己喜欢的调味料，比如盐，胡椒，生抽。 加点糖可以提鲜，炒制过程中如果汤汁多，可以留着拌饭吃，也是很不错的🤩🤩