吃个痛快的万州烤鱼

作者： 艾米AMY的小厨房

水煮鱼、沸腾鱼、麻辣鱼做的多了，想换个花样。加拿大难有鲜活的草鱼，儿子们又不爱吃带刺的，用Bass鱼柳代替，孩子们拍手叫好，这一道重庆万州烤鱼，保留了在国内吃到的味道，但又是简易版，省去自己炒料的步骤，成功率百分百啊！ 难度:❤️❤️❤️ 同时：45分钟

用料

• Bass鱼柳 3条
• 洋葱 半个
• 葱 1根
• 姜 6片
• 蒜 5瓣
• 配菜：可根据自己喜好
• 午餐肉
• 魔芋丝
• 鱼丸
• 豆皮
• 木耳
• 莴笋
• 西芹
• 白菜
• 杏鲍菇
• 香菜 1把
• 调味料： 包
• 孜然粒
• 小茴香
• 花椒粒
• 干辣椒
• 白家烤鱼调料

吃个痛快的万州烤鱼的做法步骤

步骤 1

备料：葱段、姜片、蒜片、香菜；其他配菜可根据自己口味加入

步骤 2

我用的是冷冻bass鱼柳，提前解冻沥干水分，用厨房纸吸干表面的水

步骤 3

在烤盘里刷一层油，铺上洋葱圈

步骤 4

平底锅刷上油，加热后放入鱼柳，两面煎至金黄

步骤 5

把鱼柳放在洋葱上

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步骤 6

步骤 6

烤箱提前预热400华氏度（180摄氏度），烤15-20分钟。传出阵阵洋葱香

步骤 7

我用的是白家重庆万州烤鱼料，不是很辣，适合大部分人的口味。我也不是大厨，能炒出自制调料，怕自己的功力不够，还是用现成的调料，安全系数高。这个调料还是不错的，我又自己加了一些其他配料，味道更好了。

步骤 8

热油下葱姜蒜爆炒出香味

步骤 9

加入白家万州烤鱼料炒香，再加一把孜然粒、一点小茴香、一把花椒粒，翻炒后放入配菜，翻炒均匀后放入一些水，盖锅盖烧开

步骤 10

把炒好的配菜倒入烤鱼的烤盘，再次放入烤箱烤10分钟

步骤 11

第二次烤的十分钟到了后，取出烤盘，铺上香菜，撒上白芝麻

步骤 12

鱼片在底下，都被盖住了

步骤 13

另起一锅热油爆香干辣椒段

步骤 14

把热油辣椒浇在烤鱼上，就可以上桌食用

步骤 15

这样煎后再烤，鱼柳不会碎，而且不缩水

菜谱创建时间：2019-07-28 07:51:28