虾去皮去虾线,分离虾头,香菇切片,葱切段,萝卜切丁,姜切末。
热锅热油,加葱段、虾头炒虾油。
加热水、米大火烧开转小火煮15分钟。
挑出虾头,加姜末、胡萝卜丁、青豆、香菇片、虾仁煮5分钟。
加胡椒粉、盐、香菜调味。