滑溜溜的牛奶炖蛋

作者： Miss华妃

这道甜品不论是冬天还是夏天吃都很好吃。 主要是很快手材料简单。

用料

• 鸡蛋 3个，60克一个，土鸡蛋可以放4个
• 纯牛奶 2盒
• 糖 50克，最低40克，糖少了有些蛋腥味

滑溜溜的牛奶炖蛋的做法步骤

步骤 1

3个鸡蛋，土鸡蛋比较小可以放4个 纯牛奶2盒，牌子不限

步骤 2

鸡蛋打到盆里，加入50克细砂糖 充分搅拌均匀，糖融化

步骤 3

搅拌好的鸡蛋里先加入一盒纯牛奶 充分搅拌均匀

步骤 4

再加入第二盒纯牛奶，一定要充分搅拌均匀

步骤 5

拿出滤网，架在碗上， 蛋液过滤到碗里，8分满

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步骤 6

步骤 6

倒蛋液要轻，避免起泡泡

步骤 7

过滤好的蛋液，静置五分钟，让面上的泡泡消掉 这步很重要，蛋液表面光滑，就是没有气泡

步骤 8

蒙上保鲜膜，或者包上锡纸，两者都没有，就分别盖个小碟子。一定要！！！

步骤 9

锅里烧水，水开后上锅，大火蒸3分钟。3分钟后转中小火蒸11分钟。

步骤 10

一共蒸14-15分钟。时间到立马打开盖子，不要闷在锅里，闷在锅里会继续加热，炖蛋会变老不好吃的。

步骤 11

出炉后立马去掉保鲜膜，滑溜溜的牛奶炖蛋出炉了。冬天吃暖人心脾。夏天放冰箱冷藏，更好吃。

步骤 12

很香很滑😋

滑溜溜的牛奶炖蛋的小贴士

一定要过滤，一定要蒙保鲜膜，一定要中小火！火大了就不滑溜溜了。

菜谱创建时间：2019-07-26 19:14:28