1.用手抓取四到五抓莲子，洗干净备用，水烧开后放进锅，一直煮到莲子稍微有点软(可以用勺子捞一个出来压一压，大概15分钟)，捞出(喜欢吃莲子的朋友可适量多放一点，但要小心别放太多，因为莲子本身带苦味)
2.取100g西米，洗净后用清水泡5分钟，捞出隔水，待水开后放入锅内煮开，注意搅拌！！！非常重要，不要让西米粘在一起，用木筷子可以隔热！待西米煮至中心剩一个小白点熄火，盖上盖子闷三分钟，可以看见西米完全透明，捞出过凉水(！！注意是烧开过可以喝的凉水噢)，晾干备用
3.在电饭锅内倒进6大碗清水，约1000ml，开煮
4.取150g桃胶用清水泡发，泡好后将水倒掉，倒进开水内煮沸。
5.桃胶煮沸同时加入莲子和西米，一起搅拌，加入5勺炼奶，200g冰糖一起煮至沸腾，熄火，完成
6.煮好后可以选择放进冰箱冻30分钟，即可拥有冰冰凉凉的牛奶桃胶啦
煮西米一定要搅拌！煮的时候一定要注意时间，看着西米的小白点，不要闷过头，特别是电饭锅，西米闷好了要及时过凉水。 (￣(●●)￣)