蜂蜜小蛋糕

作者： 梅花花仙子

用料

• 鸡蛋 2个(中等)
• 低筋面粉 60克
• 蜂蜜 35克
• 水或者牛奶 10克
• 玉米油 20克
• 白醋 几滴

蜂蜜小蛋糕的做法步骤

步骤 1

蛋清蛋黄分离，蛋黄盆内加入蜂蜜和玉米油，牛奶搅拌融合

步骤 2

筛入低筋面粉，一定要过筛

步骤 3

用蛋抽z字形把面糊拌细腻，没有干粉即可

步骤 4

蛋清加入几滴白醋，这个时候也要开始预热烤箱了，上下170度5分钟

步骤 5

中间不要停，一直打到湿性稍微偏干性，提起尖尖角即可，打到特别硬性的状态，烤出来口感也会硬，所以别打过了，我就用了两分钟

步骤 6

分两次把蛋清拌到蛋黄糊里，用切拌的方式从下往上，不要打圈圈翻伴，以免消泡，拌至没有干粉即可

步骤 7

用十二连磨磨具，磨具放上油纸托，把蛋糕糊装入裱花袋里，这样比较方便，挤8～9分满，也可以直接倒进去

步骤 8

送入烤箱中下层，没有这个磨具，也可以用汉堡模具，模具里刷一点油防粘，做出来也很漂亮

步骤 9

上下170度18～20分钟，根据颜色即可判断，金黄色时即可出炉

步骤 10

小小的，好可爱

步骤 11

这是汉堡磨具的一个，很松软，也很好看

蜂蜜小蛋糕的小贴士

两个中等鸡蛋即可，打蛋清时不要打的很干性发泡，太干了，烤出的小蛋糕口感会偏硬

菜谱创建时间：2019-07-26 15:45:53