豆沙小旋风

作者： may-161

用料

• 中筋面粉 100克
• 糖 10克
• 酵母 1克
• 水 45克
• 玉米油 3克
• 豆沙 50克

豆沙小旋风的做法步骤

步骤 1

把所需材料称重好待用

步骤 2

把糖，酵母依次加入水里搅拌溶解

步骤 3

把步骤2导入面粉碗，同时加入玉米油3克

步骤 4

将面粉和成团

步骤 5

把面团拿到揉面板上揉出劲道

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步骤 6

步骤 6

把面揉成光滑的面团后，静置五分钟让面团松弛

步骤 7

趁面团静置期间把豆沙揉成5g一个的小丸子

步骤 8

把松弛好的面团搓长，并且分成八等份，每个20g左右

步骤 9

把面剂子揉成光滑的小圆团

步骤 10

把馅心放入面皮

步骤 11

收口，搓圆

步骤 12

把有馅心的剂子用擀面杖赶圆

步骤 13

赶好成型后用刮面板进行微整，使其形状更规整

步骤 14

用刮板把圆面剂切成四等份

步骤 15

把四份小半圆以尖角为对齐点叠加在一起

步骤 16

用筷子在叠块中间轻轻压出一条痕迹

步骤 17

从上向下往里卷，然后用刀从中间切割成两个小旋风

步骤 18

把切好的小旋风放入蒸笼，室温发酵三十分钟，然后将水烧开，大火蒸八分钟即可

步骤 19

成品出来，大小非常合适一口一个，一百克的面粉做出来正好也够一家四口的早餐不多不少，刚刚好！哈哈

豆沙小旋风的小贴士

赶圆皮的时候尽量把边缘赶薄，这样做出来的旋风边缘比较有型

菜谱创建时间：2019-07-25 22:11:55