4个青椒，每个切三段，每段竖切一刀，方便入味。
备料:葱蒜切末，玉米淀粉加水搅匀，碗里为酱油、醋、糖、盐，搅匀。
油比平时略多一点，略热加青椒，逐渐小火，煸煎。
青椒变软，略有焦黄即可。
将青椒拨一边，葱蒜入油，煸炒。
加入调好的酱油料，让青椒充分入味。
出锅前加入玉米淀粉水。
装盘。