柠檬泡椒鸡爪￨超开胃

作者： 悠悠食记

今天悠悠再做一个开胃凉菜，这个酱汁是非常万能的，我除了做了泡椒鸡爪，还做了泡椒猪皮。大家可以放自己喜欢的食材哦！ 泰式凉菜一定缺少不了柠檬和小米辣哦，这次做的还放了腌制的泡椒小米辣，腌了一晚上，第二天吃起来非常入味，酸辣可口！看着电视剧啃上一罐没啥大问题！真的超级好吃！️

用料

• 鸡爪 1斤
• 柠檬 1个
• 芹菜 1颗
• 小米辣 10根
• 泡椒 20根
• 香菜 2颗

柠檬泡椒鸡爪￨超开胃的做法步骤

步骤 1

把鸡爪去指甲，切成小段。鸡爪根切两刀，鸡脚掌切1刀

步骤 2

锅中放入鸡爪，加入没过鸡爪的水，再加入八角和香叶各俩个，加入2大勺料酒，四五片姜片，大火煮开后小火煮6分钟捞出

步骤 3

过两遍凉水，沥出多余水份

步骤 4

㊙️❣️调料汁❣️：400ml米醋，200ml生抽，料酒100ml，白糖100g，盐1茶匙，香油1大勺，泡椒水250ml，花椒粒1大勺。再加入20个泡椒，10颗切碎的小米辣和5颗切碎蒜瓣，芹菜1颗切段，1个柠檬切片，最后放入鸡爪

步骤 5

鸡爪泡4小时以上就可以开吃了！冰箱冷藏一晚上第二天吃更入味哦

菜谱创建时间：2019-07-25 16:23:19