筋头巴脑不止有炖着吃，还可以红烧！

作者： 新疆天莱香牛有机牛肉

筋头巴脑不止有炖着吃，还可以红烧！ 有金有肉有嚼劲，不吃真是可惜

用料

• 天莱香牛筋头巴脑 500g
• 花椒 15粒
• 八角 1个
• 蒜 3瓣
• 白糖 适量
• 盐 适量
• 酱油 适量
• 白酒 适量

筋头巴脑不止有炖着吃，还可以红烧！的做法步骤

步骤 1

1、 烧油，下筋头巴脑，大火翻炒，出水后继续翻炒

步骤 2

2、 将水倒出，无水状态下煸炒牛肉

步骤 3

3、 水分差不多干的时候下大蒜、花椒、八角、香叶，继续煸炒

步骤 4

4、 锅里噼里啪啦声音越响，感觉都是油的声音的时候，呛入白酒，一遍边抄一遍放入白糖、生抽、老抽、盐，炒至上色

步骤 5

5、 将刚才炒肉倒出来的牛肉汁水倒回锅里，另加大半碗开水，煮至水沸，移入高压锅，煮烂即可

菜谱创建时间：2019-07-25 14:56:20