豆腐干、香菇切丁，黄瓜、胡萝卜洗净去皮切丝，豆芽摘去根洗净
锅中放水烧开，分别下入豆芽、胡萝卜淖熟，时间不能太长，重新沸腾后煮5秒即可
炒锅烧热，放入底油，油不需要多，下入肉末。炒啊炒，炒干水，把肉末里的油炒出来。先后下入香菇丁、豆腐干丁，继续炒，加入二勺甜面酱、一勺黄豆酱，加一点点料酒，加少许水，稍煮会儿酱就炒好了。
准备盛面的碗，每个碗里加点盐、酱油、麻油。 开水煮面，把煮好的面放入面碗，拌匀。 依次在面外围放上黄瓜丝、胡萝卜丝、绿豆芽，中间放上炒好的酱，拌匀。当然也可以把面码直接加入面中拌！