柠檬巧克力干果甜甜圈

作者： 茉兰周周

每次走过甜品店，都会被好看的甜甜圈迷住，但是始终无法说服自己去买来吃，无比甜的蛋糕，好看的巧克力装饰，无论哪样都是发胖的卡路里，天啊，要不要这么好看！好看归好看！真的不敢吃。材料我懂得。 蛋糕的诱惑无法抵挡。 还是选择自制一款低油低糖黑巧克力甜甜圈吧！

用料

• 无盐黄油 80g
• 糖粉 60g
• 鸡蛋 2个
• 奶粉 10g
• 低筋面粉 80g
• 泡打粉 2g
• 柠檬皮屑 半个
• 柠檬汁 10g
• 模具防粘黄油 6g
• 模具防粘低级面粉 适量
• 黑巧克力 50g
• 干果 适量

柠檬巧克力干果甜甜圈的做法步骤

步骤 1

准备材料，柠檬擦皮屑放入细砂糖中。柠檬取汁。

步骤 2

模具刷少许黄油，筛少许低筋粉，多余的粉倒扣模具震出

步骤 3

黄油可以微波炉融化或者隔热水融化

步骤 4

融化以后加入细砂糖，糖粉比较好融化

步骤 5

一边融化一边搅拌，到黄油和糖变成半透明的粘稠状态

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步骤 6

步骤 6

逐步分次加入全蛋液

步骤 7

一边加一边搅拌直到搅拌均匀

步骤 8

加入过筛好的低筋面粉，奶粉和泡打粉

步骤 9

划Z字搅拌面糊，一点点得拌入面粉

步骤 10

搅拌到面糊顺滑状态。

步骤 11

加入新鲜柠檬汁

步骤 12

继续搅拌面糊至均匀，面糊放入冰箱冷藏静置1小时

步骤 13

取出面糊，装入裱花袋

步骤 14

挤入模具九分满

步骤 15

烘烤上火170度，下火175度，烘烤18分钟左右即可

步骤 16

烤好立即取出，震两下震出热气

步骤 17

待温热时立即将蛋糕倒出模具中，或者翻面，防止水汽集中在底部。

步骤 18

非常香的柠檬蛋糕甜甜圈就做好了，准备干果

步骤 19

巧克力隔热水融化

步骤 20

甜甜圈沾取少许巧克力

步骤 21

粘上一点干果，放在晾架上晾干

步骤 22

放入冰箱冷藏保存。要吃得时候拿出来回温即可

柠檬巧克力干果甜甜圈的小贴士

注意烘烤得时候温度需要高一点，防止甜甜圈彭发不起来

菜谱创建时间：2019-07-25 08:18:43