蜂蜜巧克力黑麦吐司

作者： 小五月的麻麻

参考了天然气小姐——Ariel的可可吐司方，在此表示感谢！自己喜欢粗细搭配，改了一下方子，还不错记下来方便以后再做。

用料

• 高筋面粉 300克
• 黑麦粉 200克
• 可可粉 20克
• 水 300克
• 鸡蛋 1个
• 蜂蜜 20克
• 盐 4克
• 酵母 6克
• 玉米油 20克
• 耐烤巧克力豆 60克

蜂蜜巧克力黑麦吐司的做法步骤

步骤 1

除玉米油和巧克力豆外，其他用料全部放入ACA面包机内，开启imix模式，揉至扩展阶段。

步骤 2

放入玉米油，等油全部揉进去以后，拿出剪刀时不时剪两下，揉至完全阶段。（因为加了黑麦，不可能有特别漂亮的手套膜）

步骤 3

加入耐烤巧克力豆，揉均匀后关闭面包机，盖上盖子室温26度发酵一小时。

步骤 4

第一次发酵完成，分成六个相同的小面团，擀卷放入土司盒，表面覆盖保鲜膜，放入烤箱进行二发，烤箱底部放一碗热水，大约45分钟。

步骤 5

二发完成，取出土司盒，烤箱预热185度，到达温度后，中下层放入土司盒。

步骤 6

烤制10分钟左右，盖锡纸，40分钟出炉。吐司平躺放至手温，密封保存

菜谱创建时间：2019-07-24 23:03:08