土豆去皮，切片，上锅蒸熟。拿出来放碗里压烂，加入盐一直压。
锅中放水，一点油，盐，然后把秋葵放入锅中，水开之后，煮一分钟即可捞出。冷却备用。
秋葵切好，拿一个碗，碗里抹好油，把秋葵切片铺在碗内，再把压好多土豆泥放入碗中压实。倒扣在盘中即可食用。