🦋植物油蝴蝶酥🦋

作者： 春de舞蹈

看了看蝴蝶酥的菜谱，大多数都是用黄油的，但家里不经常备着黄油呀！先吃蝴蝶酥，咋整？于是就有了这个菜谱。因为不用黄油不用冷藏，制作时间会比黄油版本的短，欢迎各位厨友试试呀！口感虽然比黄油版本的稍差一些，但也很不错呦！

用料

• 水油皮：
• 面粉（普通的就行） 100克
• 细砂糖 10克
• 水 50～60毫升
• 植物油 15毫升
• 油酥：
• 低筋面粉 110克
• 植物油 50克

🦋植物油蝴蝶酥🦋的做法步骤

步骤 1

把水油皮的材料揉合成一个面团，不用太光滑，但应该比较柔软，如果很硬就再加点水。盖上保鲜膜，醒面20分钟。

步骤 2

油酥材料混合均匀，成团了就行。

步骤 3

把水油皮尽量擀成长方形。我尽力了呀！

步骤 4

放上油酥

步骤 5

对折

步骤 6

再对折

步骤 7

旋转90度，再擀开，对折再对折（忘记拍照了📷😅）

步骤 8

完成后的样子

步骤 9

再擀开

步骤 10

如图，卷起，再切掉不平整的地方（😺：那里好像破酥了诶！我：😯😳不要在意细节啦！）

步骤 11

切成一厘米厚的片。原谅我，切的那那那那那那么丑

步骤 12

撒上适量的糖，烤箱预热190度烤15～20分钟

步骤 13

完成了鸭！

步骤 14

成品

步骤 15

。。。

🦋植物油蝴蝶酥🦋的小贴士

•水油皮请务必让它软一点，别像做面条的面团那样硬，不然不太方便开酥。 •蝴蝶酥切的时候可以把面胚横过来切，封面是横着切的，比较长一些，成品图都是正着直接切的，就会扁一些，看自己的喜好吧。 •破酥了不用惊慌，继续做，味道不影响的，还是很好吃😋其原因可能是面团太干太硬，或醒面时间不够长。 •撒糖的时候可以多撒点，面胚是没有甜味的。撒的糖量不固定，所以请酌情增减。 •如果用的是风炉，温度可以降低个十度二十度，主要看状态，表面呈淡金色，就可以了。 如果还有问题，可以留言哦，作者回积极回复哒！如果有什么不足，也欢迎大家指出！

菜谱创建时间：2019-07-24 16:03:32