杏鲍菇切成小粒。
用椒盐、胡椒粉、辣椒粉、白糖拌拌匀。
表面依次均匀地裹上面粉、蛋液、面包糠。
油锅烧热至六成热，用一根筷子放入锅中，发现筷子周围有许多小气泡往上冒出时，就是下油锅的最佳时机，炸至金黄后捞出，大约中火5分钟即可。
在表面撒下芝麻、椒盐、辣椒粉，拌匀，就可以美味地享用啦。