水煮牛肉

作者： 吃货猪猪zz

超级下饭的一道家常菜

用料

• 牦牛肉 一小块
• 葱 2根
• 泡姜 2根
• 泡菜 少量
• 凉粉 2块
• 蘑菇 2个
• 香菇 2朵
• 老姜 半块
• 剁辣椒 一勺

水煮牛肉的做法步骤

步骤 1

牦牛肉切片，倒点料酒，加点淀粉抓匀腌制备用，老姜切丝，蘑菇香菇切片，葱切段，泡菜切丝，凉粉切成一块一块的，蒜切粒

步骤 2

锅里倒入菜籽油烧热，加入老姜，加一勺剁辣椒炒香，再加入切好的泡菜爆香，加水，放入凉粉，葱段，盖上锅盖烧三分钟

步骤 3

加入蘑菇香菇再烧2分钟（此时不用盖锅盖了）

步骤 4

烧好以后把锅里的配菜全部捞出来装大碗里备用……

步骤 5

余下的汤汁用来烫牛肉（捞完配菜之后余下的汤汁如果太少，就加点水进去烧开，加点葱段）

展开全部

步骤 6

步骤 6

水烧开后，把腌制好的牛肉放下去烫，倒牛肉的时候分散开烫，烫五秒钟再去翻动一下，然后马上把烫好牛肉和汤汁一起倒进配菜碗里……

步骤 7

把牛肉倒进配菜碗里，如果觉得水多了，可以倒点出去，切肉的时候最好逆纹切，我今天切成顺纹了😅不好意思

步骤 8

淋点花椒油，撒上蒜粒

步骤 9

撒上辣椒面

步骤 10

撒上葱花

步骤 11

锅里热点菜籽油，烧热以后浇到辣椒面上面

步骤 12

水煮牛肉就完成啦！

步骤 13

配菜可根据自己喜欢吃的菜来搭配！

步骤 14

我家特挑食的宝宝，今天都吃了两碗米饭，装第二碗的时候，还叫我多舀点😂

水煮牛肉的小贴士

牛肉切记不能烫老了

菜谱创建时间：2019-07-24 14:50:51