锅烧热、小火，放入去蒂、洗净的二荊条；
煎干二荊条表面水分，洒上盐；
煎至椒皮起泡、约有糊皮状；
中火、放油，边炒、边用铲尖将椒剁烂后关火，放鸡精翻均匀。
皮蛋洗干净外壳，剥去壳；
用小刀沾水将蛋等分切瓣、摆入盘中，将剁椒铲入其中；
放凉拌酱油、醋、芝麻油，洒少许熟白芝麻即可。