粉蒸牛腩

作者： 俺拙

曾经有一份粉蒸肉摆在我面前，我没有珍惜，失去后才后悔莫及，如今...............咱自己做

用料

• 青红小辣椒
• 牛腩
• 老抽
• 白砂糖
• 辣椒面
• 腐乳
• 盐
• 花椒
• 大米
• 料酒
• 八角
• 芝麻

粉蒸牛腩的做法步骤

步骤 1

牛腩洗净切块

步骤 2

大米打成半粉状

步骤 3

各种调料小碗里搅拌，加点水，

步骤 4

倒进牛肉里腌30分钟

步骤 5

米粉，辣椒段，倒进牛肉碗里，均匀的裹在牛肉上，上面淋点油锁水，牛肉烩更嫩点

展开全部

步骤 6

步骤 6

上蒸锅，我用高压锅蒸40分钟到一小时

粉蒸牛腩的小贴士

牛腩稍微肥点，吃起来口感更好，淋油很关键，能增加口感，锁住肉里的水分，此方法也可以蒸猪肉，选五花肉，焯水去沫去腥，也方便切片，后面步骤一样，蒸的时间可以短点，半小时左右 （我在锅里放了一份给宝宝做的辅食,大人请无视）

菜谱创建时间：2012-04-02 12:43:49