虾皮洗一下，放油里炸一下爆香。盆里放虾皮，一小勺盐，蚝油，玉米油拌匀。
放切碎葱姜拌匀。
小白菜洗净焯水。
小白菜切碎。
小白菜放入盆中搅拌，都是熟的，好处是可以尝一下咸淡。
手里拿一些菜在手中滚圆，然后蘸玉米面继续滚圆。操作要领是裹一些，攥一攥，出些汤，再裹一遍。
持续几遍次，如果想薄皮大馅，就少裹几遍。
我做的裹面不多，绝对薄皮大馅。包好放入蒸锅，锅开后蒸10分钟就好。
出锅啦。
这样滴，香。