蛋挞皮提前2小时拿出来，室温完全融化。
将20g细砂糖加入50g牛奶中，隔水加热，搅拌1分钟左右将糖融化。
另取一个容器，打入一颗鸡蛋，用打蛋器搅拌均匀，不出现蛋清蛋黄分离。
将步骤2中加入3中，边加边搅拌，拌匀。再将淡奶油倒进去，边倒边搅拌。
挤入炼乳，搅拌均匀。用小勺加入蛋挞皮中，8分满。
烤箱预热，180度，烧烤热风组合，下层烤18分钟，后面3分钟要关注着上色情况。第一次做，试烤了两盘，味道还不错。