锅内热少量油，放一小个八角，待油七八成热放蒜瓣、西红柿、盐翻炒两下（因想要清汤和鲜红有型的西红柿，不宜过多翻炒；放盐可使西红柿迅速出汁），放一大碗清水，稍微几滴味极鲜给汤上一点颜色，待水煮沸下面条，面条接近成熟时捞出八角，打入蛋花，出锅滴香油，放入香菜。哒哒哒～完成！