将排骨洗净，锅中放入冷水，加入一勺料酒，2片大蒜，2片生姜，然后倒入洗净的排骨。开火将排骨煮沸。
排骨煮沸一分钟后，关火，将排骨放入冷水，清洗干净放入盘中备用。不粘锅洗干净后，放入适量的油，小火等油热后，加入切好的生姜大蒜辣椒和一小勺糖，开大火炒香后，倒入排骨。
加入排骨后，多翻炒一会，等炒至两面金黄后，加入一勺料酒，两大勺味极鲜酱油，再翻炒至两面着色后，倒入一听啤酒，再加入两根葱节。
等煮沸后，盖上锅盖，转小火炖20-30分后，打开锅盖，转大火收汁。
最后收汁以后就做好了，加点葱花或者自己喜欢的芝麻，配上两大碗🍚，乐哉乐哉。