食材备好，1根30cm长的丝瓜炒出来没多少。如果是2～3个人吃这一个菜，建议2根。 特意准备了点肥肉，煸出猪油炒菜香。
丝瓜去皮，切滚刀块，瘦肉切大块，肥肉和洋葱切丁。
放入肥肉、洋葱、姜，小火煸炒，直至肥肉出油较多出现浅焦黄色。
放入瘦肉块翻炒中火5分钟左右，肉块表面有少许焦黄。
放入丝瓜、味极鲜、耗油、盐翻炒约5分钟。
加热水到菜的一半就可，我的加多了一点，想炖的时间长点。 不盖锅盖，大火收汁，时间视你加的水量会有不同。 出锅前可加点葱花、青椒等。
丝瓜很容易熟，比茄子熟的快。
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