河南卤面——挂面版

作者： 俏丽美厨娘

用料

• 肉丝 适量
• 挂面 适量
• 老抽 适量
• 生抽 适量
• 盐 适量
• 姜 适量
• 豆角 适量
• 胡萝卜 1根

河南卤面——挂面版的做法步骤

步骤 1

我喜欢用挂面，会比较筋道！超市买的挂面圆面（鸡蛋担担面），上锅蒸15-20分钟。

步骤 2

蒸面的时间准备配菜！肉丝提前用料酒五香粉老抽生抽盐腌制，豆角切段，胡萝卜擦丝，生姜，蒜片。锅内下油，先把肉炒熟，随后下豆角胡萝卜，多放盐和老抽（后续拌面要味道重一点）。菜下锅后简单翻炒两下，加水就可以关火了。掌握不住水量，可以先把菜盛出一部分再加水！一般一碗水就够了，

步骤 3

面条蒸15-20分钟后，捞出放菜汤里拌匀！

步骤 4

面条和菜拌匀，再次上锅蒸15-20分钟即可出锅啦！

步骤 5

出锅搅拌均匀！

步骤 6

可以吃啦！

河南卤面——挂面版的小贴士

多放油，多放老抽！用料里的调料克数随便写的，没把握，自行斟酌！

菜谱创建时间：2019-07-23 00:19:28