不油不腻超级好吃的肉丸子

作者： 何小小禾

不爱吃肉的我也超级喜欢这款自己做的肉丸子，有个别名又叫四喜丸子。是家宴的必备菜。过油后的肉丸子会很香，吃起来不腻，小宝宝吃起来也完全没问题👌

用料

• 肉末 300克
• 葱 一根
• 生抽 2勺
• 盐 2克
• 料酒 2勺
• 淀粉 3勺
• 姜 四片
• 油菜 5棵
• 香菇 5朵
• 粉条 100克
• 花生油 300克

不油不腻超级好吃的肉丸子的做法步骤

步骤 1

准备猪肉，切片剁碎

步骤 2

香菇切碎一起放入肉中

步骤 3

加盐、油、生抽、料酒。拌均静置入味

步骤 4

粉条放在水中浸泡

步骤 5

30分钟后取出切碎

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步骤 6

步骤 6

放在入味好的肉泥中

步骤 7

带上手套，把肉泥拌匀，用手团成丸子。我做了六个，没做太大，这样熟得快，也更有味。

步骤 8

锅中倒入油加热

步骤 9

油热放入肉丸子，炸至金黄色捞出备用

步骤 10

锅内留少许油，放入葱姜爆香。

步骤 11

放入炸好的肉丸子，加一碗水。大火烧开转小火炖

步骤 12

有余下的香菇切块放入锅内，更入味

步骤 13

趁炖的时候洗净油菜

步骤 14

小火炖20分钟后，加入油菜

步骤 15

油菜变软熟了就可以出锅啦，我家孩子都喜欢用汤泡米饭，所以我就没怎么收汤。这一步大家可以随意。

不油不腻超级好吃的肉丸子的小贴士

冬天的时候可以把香菇换成莲藕，味道也很不错。青菜可以自己随意搭配，菠菜、白菜都可以。

菜谱创建时间：2019-07-22 22:38:20