凉水入锅+料酒,水开后撇去浮沫,再煮五分钟。
香料准备好
装入炖料包里。(平时我就直接装里面了,今天为了拍照还特意摆了一下。🤣)
热锅凉油,放入冰糖。
细密小泡
变成琥珀色鱼眼泡,把火调到最小、最小、最小,倒入焯过水的鸡腿
快速翻炒至上色
调回中火+姜片+生抽+蚝油+料酒,翻炒均匀
加入温水没过鸡块
加入土豆和香料包,盖盖炖煮20分钟。
筷子能轻松插入土豆就是熟了
加入盐之后大火收汁,不要翻动太多,土豆会碎。
收到这种程度就可以了,也可以多留一些汤泡饭吃。
来一起吃吧😋