香炸龙利鱼排

作者： 欢燕燕

龙利鱼具有海产鱼类在营养上显著的优点，含有较高的不饱和脂肪酸，蛋白质容易消化吸收。其肌肉细嫩，口感爽滑，鱼肉久煮不老，无腥味和异味，属于高蛋白、低脂肪、富含维生素的优质比目鱼类。还有就是无刺小孩吃得健康吃得放心！

用料

• 龙利鱼肉 五片
• 鸡蛋 两个
• 奥尔良腌粉 两勺
• 鸡粉 一勺
• 十三香 一勺
• 蒜油 一勺
• 麻油 一勺
• 面包糠 一袋
• 油 三斤（炸）
• 香炸粉 五勺

香炸龙利鱼排的做法步骤

步骤 1

龙利鱼先放到水里解冻！

步骤 2

解冻完捞到筐筐里控一下水

步骤 3

平摊在漏盘里用手按压一下，去掉水分。这个步骤最好不要省，不然等一下炸的时候水分太多会噼里啪啦哈！😂

步骤 4

把龙利鱼分解成小块

步骤 5

这次龙利鱼做了两种口味。用了三片龙利鱼做了奥尔良口味，奥尔良口味非常简单直接下奥尔良粉抓均匀就好了。

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步骤 6

步骤 6

剩下的两片用十三香，鸡粉，麻油，蒜油腌制！

步骤 7

下好调料抓均匀，腌制半个小时。

步骤 8

再加入鸡蛋和炸粉

步骤 9

搅拌均匀既可以。

步骤 10

倒一盘面包糠备用

步骤 11

沾上面包糠

步骤 12

先把所有鱼肉沾上面包糠备用

步骤 13

油温170度，依次放入鱼块

步骤 14

炸至金黄捞出控油，继续再复炸一次，这样口感会更酥脆更好吃

步骤 15

五片龙利鱼做出来这么多，八盒，外加一盘。两个口味双拼，准备送朋友😁😁（现吃就要复炸，像我这样留着送人的就炸一次就好，等到要吃的时候再炸一下）

步骤 16

这就是复炸过的，口感超好！

香炸龙利鱼排的小贴士

今天买的龙利鱼有点多，做了两款口味，个人是比较喜欢奥尔良口味的，儿子却是喜欢十三香口味的！大家根据自己的口味仔细看菜谱哦！不要搞混了哦！

菜谱创建时间：2019-07-22 16:52:34