棉花糖版简单快手牛扎糖饼干

作者： 小星球com

我也不知道说啥，就是想试着建一个菜谱😁参照别人的方子做了多次然后自己也总结了一点经验。牛扎糖饼干牛扎糖这一类的都比较简单，主要的一点就是掌握好加热的时间就可以得到自己想要的软硬口感

用料

• 棉花糖 150克
• 奶粉 40克
• 黄油 50克
• 三牛苏打饼或小奇福圆饼干 共1000克

棉花糖版简单快手牛扎糖饼干的做法步骤

步骤 1

把所有所有材料称好，不粘锅开小火，先放黄油，黄油全部融化后放入棉花糖，大的棉花糖也没关系不用剪小块，毕竟剪小也费时间不是

步骤 2

棉花糖融化到这个程度就可以关火，关火，关火说三遍是因为怕你们不注意看。因为一直开小火的话很难搅拌均匀，而且容易炒过。我做了很多次以后发现，关火以后再搅拌可以很容易的把黄油和棉花糖搅拌均匀

步骤 3

就像这样

步骤 4

黄油和棉花糖搅拌均匀以后就可以加入奶粉，这里我做可可口味的所以在奶粉里加入5克的可可粉，做抹茶味的就加入5克抹茶粉，可可粉有点结块了也没关系，一样可以搅拌得很均匀。奶粉最好用全脂奶粉，不要用婴儿奶粉，有股腥味。

步骤 5

倒入奶粉以后稍微搅拌几下，这时候就重新开小火，重新开小火（记得哦是这时候才重新开火，之前的搅拌都是关着火操作的）继续搅拌混合均匀

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步骤 6

步骤 6

开着小火不停的搅拌就可以把奶粉棉花糖糊混合得很细腻，不能炒得太久，混合均匀看不到奶粉就要关火了，炒太久做出来的馅会硬，粘牙，没有拉丝的效果

步骤 7

不确定的话用刮刀或手揪一点起来看看，能拉丝就可以啦

步骤 8

混合好的牛扎饼馅是不粘手的，取一小团搓圆放在梳打饼干上，再拿另一块盖上就做好了

步骤 9

馅不用夹太多，漏出来不好包装

步骤 10

像这样就刚好合适

步骤 11

小奇福也好吃

步骤 12

贪心夹馅太多漏馅了😊

棉花糖版简单快手牛扎糖饼干的小贴士

热天加热牛扎糖的时间要比冷天久一点，因为热天做出来会稍微有点融化

菜谱创建时间：2019-07-22 15:31:30