瘦肉切丝，加入适量盐，糖，酱油，淀粉，料酒腌制。
芹菜洗净去叶后切成小颗粒，留少许芹菜叶切碎备用
锅内加入少许油，油热后加入腌好的肉和芹菜粒，炒出香味后加入盐和糖翻炒均匀后盛出。
将煮好的粥加入水调整浓稠度小火加热至沸腾后加入炒好的料，再次沸腾后关火加入芹菜末，趁热搅拌均匀就可以享受了。