冰箱取出一盏燕窝，放入玻璃碗或大口瓷器碗，倒入瓶装纯净水盖没燕窝，静至泡约七小时，倒去水用筲箕沥干水分。
沥干水且去好毛的燕窝放入炖盅，加入冰糖适量，根据个人对甜度的理解，盖好炖盅盖，如图操作。大火烧开水后，转小火炖35分钟。关火立即开盖，炖盅盖也要打开，取出炖盅。不然燕窝在高温中会水溶解，影响口感！
大功告成！