鲍鱼用小刀撬开，将鲍鱼肉和壳分离。鲍鱼壳里面的内脏扔掉。做这个操作的同时把粉丝用水泡好。然后将每一个鲍鱼肉用刀划成田字形花纹。葱姜蒜切沫放碗里备好。锅里入油，加热后倒入奖蒜，炒出香味来捞出备用。再将泡好的粉丝放开水里稍微煮一下捞出，摆盘子里。再将切成花的鲍鱼摆盘。将炒好的蒜末倒在鲍鱼上，剩余多的蒜末和油倒在粉丝上。然后将蒜蓉粉丝鲍鱼浇上生抽，放在烧好开水的蒸锅里蒸6-8分钟。蒸熟后将葱末到上去再焖一会。香喷喷的蒜蓉粉丝蒸鲍鱼就出锅啦。
完工