卤味凉拌鸡爪

作者： 好吃不吃1

用料

• 鸡爪 1斤
• 香叶 2片
• 桂皮 1块
• 八角 1个
• 花椒 5粒
• 姜 2片
• 蒜头 1个
• 酱油 适量
• 蚝油 适量
• 香菜 2根
• 葱 1根
• 冰糖 1块

卤味凉拌鸡爪的做法步骤

步骤 1

鸡爪洗干净切开，热锅放油，把冰糖、八角、桂皮香叶放进去炒出糖色，再把鸡爪倒进去炒两分钟

步骤 2

除香菜、葱外，所有配料放进去锅里，加入水，没过鸡爪即可

步骤 3

煮到收汁，筷子能轻易扎进鸡爪即可

步骤 4

出锅，配料都挑出来，剩下鸡爪用冰水浸泡几分钟，捞出沥干水分

步骤 5

蚝油、酱油、葱花、香菜、蒜蓉混合拌匀，倒入鸡爪里抓匀，喜欢辣的可以加辣椒

菜谱创建时间：2019-07-22 01:53:50