取百香果肉500克。 大块冰糖敲碎备用。 柠檬用盐搓洗表面，切片备用（没有的省略这一步咯）。
开小火，锅里倒入冰糖和柠檬（没有柠檬的可以滤出一点百香果汁），煮到冰糖融化，冒小泡即可。
倒入百香果肉，大火煮开后转中小火熬煮。熬啊熬，熬啊熬……熬到果汁刚刚浓稠即可关火。容器消毒沥干水就可以装起来密封啦。