Q润雪媚娘——史上最详细做法解析

作者： 豆妈食厨

我好朋友说我做的雪媚娘是她吃过最好吃的雪媚娘，她说皮好好吃啊。我发小说，雪媚娘吃起来好清新，一点都不腻…… 里面夹了少量奥利奥碎，水果颗粒，这样吃起来的雪媚娘口感层次丰富……

用料

• 外皮
• 三象糯米粉 100克
• 澄粉(小麦淀粉) 30克
• 白糖 50克
• 牛奶 180克
• 黄油液 10克
• 糕粉
• 熟糯米粉 适量
• 内馅
• 动物性淡奶油蓝风车 400克
• 糖 60克
• 奥利奥 适量
• 芒果 适量
• 红心火龙果 适量

Q润雪媚娘——史上最详细做法解析的做法步骤

步骤 1

粉质类材料准备

步骤 2

100克糯米粉跟30克澄粉混合

步骤 3

白糖放进牛奶，然后放进微波炉转一下。把糖搅拌均匀，融化其中。

步骤 4

融化好的牛奶倒入混合的粉中，搅拌均匀，无干粉

步骤 5

搅拌以后，过滤。多过滤几次，这样更细腻

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步骤 6

步骤 6

过滤好的面糊，倒入擦了油的不锈钢浅盘

步骤 7

放入蒸笼蒸，上汽后大概17到20分钟

步骤 8

用签子扎一下，如果不粘，就是熟了。拿出来晾凉

步骤 9

温热倒入黄油液

步骤 10

戴上一次性食品级手套将黄油充分揉进面团

步骤 11

和成这个状态。

步骤 12

用保鲜膜包起来，然后放冰箱冷藏60分钟

步骤 13

冷藏过的淡奶油加入白糖，开始打发。天气热还需要开空调坐冰打。

步骤 14

打发成这样的状态就可以

步骤 15

然后装入裱花袋，上面用夹子夹紧，放入冰箱冷藏。动物性淡奶油很容易融化。所以，务必冷藏！！！！！！

步骤 16

准备糕粉，糯米粉放容器微波炉打一两分钟。。。

步骤 17

馅料准备

步骤 18

冷藏后的面团取出，揉一揉。。。

步骤 19

搓成长条，分割成均匀大小的20个剂子.20克左右一个，会有点点多余出来，吃了就可以啦。

步骤 20

取一个剂子按压成饼状，沾满糕粉

步骤 21

擀面成薄片

步骤 22

开始挤奶油，空调打开，保证厨房凉爽。放入奥利奥碎块。不可以太碎喔，放奥利奥就是增加口感的

步骤 23

加入你喜欢的水果

步骤 24

再挤奶油。因为是动物性奶油，健康安全不含反式脂肪酸，但是非常容易化，做一半记得立刻冷藏。

步骤 25

像包包子一样收口，然后底部记得抹点糕粉

步骤 26

装进盒子啦

步骤 27

密封好放冷藏，至少一个小时以上才可以吃喔。

步骤 28

冷藏后可以取出来享用啦

步骤 29

新的包装更圆润

步骤 30

近距离拍一个，美美的

Q润雪媚娘——史上最详细做法解析的小贴士

三象的糯米粉做出来口感最是不错。尽量选择这个吧

菜谱创建时间：2019-07-21 09:01:55