紫米发糕

作者： 黎黎家的美食日记

夏天是做发糕的好时节，每到夏天很喜欢为家人做可口软软的发糕，我会加入不同的食材，比如红糖、紫米、黑米、红枣、葡萄、每一种食材都是最简单，味道都是一级棒的。

用料

• 紫米 100克
• 细砂糖 30克
• 盐 4克
• 酵母 4克
• 面粉 200克
• 鸡蛋 1个

紫米发糕的做法步骤

步骤 1

食材准备

步骤 2

揉面，均匀即可

步骤 3

放入圆形模具，再用手把面团填满模具

步骤 4

放入揉面的玻璃盆里，盖上盖子发酵

步骤 5

冷水起蒸30分钟即可！

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步骤 6

步骤 6

紫米米糕完成

紫米发糕的小贴士

揉面均匀要面粉不粘手即可，如果粘手可以适量加些面粉，每个面粉的吸水量不同，我用的是北大荒的有机全麦粉，在蒸的过程中不要掀开盖子，中火30分钟即可。

菜谱创建时间：2019-07-21 08:38:01