夏日清新·绿豆糕

作者： LiLi_小美食光

不甜不腻刚刚好😋

用料

• 脱皮绿豆 400克
• 黄油&玉米油 120克
• 麦芽糖 50克
• 细砂糖 100克
• 牛奶 150-200克
• 抹茶粉 3-5克
• 可可粉 6-8克
• 蔓越莓 适量

夏日清新·绿豆糕的做法步骤

步骤 1

1、脱皮绿豆提前侵泡一晚（夏天冰箱里），过水放蒸锅里蒸40-50分钟至豆子全熟（用手一捏就粉就可以了）

步骤 2

2、将蒸好的绿豆放破壁机加入牛奶、黄油和玉米油各半、麦芽糖、白砂糖搅打成细腻浓稠的糊（没拍图请脑补吧）。温馨提醒：如果此步觉得水份少了可以再加点牛奶，不过后面炒的时候就会很累😂手臂炒得崩溃滴。 3、准备不沾锅将打好的绿豆糊倒入锅中小火慢慢翻炒至成团（不沾刮刀就可以了）。 这一步需要耐心哦！

步骤 3

4、将炒好的绿豆泥分装至不同容器（分不同味道）抹茶味加入抹茶粉揉匀放凉备用；可可粉同上；蔓越莓干提前切碎加入揉匀即可。

步骤 4

5、准备月饼模具（我用的50g模具），将面团分每个35-40克揉圆依次按压成型。好看又美味的绿豆冰糕就做好了

步骤 5

6、冷藏更加。

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步骤 6

步骤 6

7、冰冰凉凉

步骤 7

8、清甜可口。

步骤 8

9、不甜不腻刚刚好。

夏日清新·绿豆糕的小贴士

最佳尝味期2天（夏天常温1天） 冷藏5天 冷冻15天

菜谱创建时间：2019-07-20 23:03:48