先把材料称出来。建议用一点的香蕉，口感会比较香甜。
用一个小勺子把香蕉压成泥。这样操作是为了后面的混合更方便。
直接把鸡蛋加入到香蕉泥中。用手动打蛋器，搅打均匀就好了。
继续在碗里筛入面粉，用手动打蛋器稍微搅均匀就好了。
混好的面糊是略稀的。这样出来的口感才会偏软一些。
平底锅小火加热。在锅的表面涂上一层薄油。
用小勺子把面糊倒到平底锅上。
单面煎凝固后翻面。两面煎好后盛出来就做好了。
算上准备时间加上制作摊饼，做好这道香蕉鸡蛋软饼全程也就5分钟的样子。简单的搅拌混合就能做出好可口宝宝早餐。
1.因为给小宝宝吃所以没有其他增味食材，因此香蕉要用稍微熟一些的，会更香甜。2.没有低筋面粉也没关系，用其他面粉也可以。其他面粉混合的时候拌均匀就好，不要过多搅拌，不然口感就会偏结实。