平底锅奶香南瓜小方饼

作者： Au720

给闺蜜宝宝做的小辅食，为了宝宝吃的方便，做的比较小，一口一个，此方营养均衡，大人也可以作为健康零食或主食，将部分面粉替换成全麦粉就更适合减脂健身时食用，大人吃也可以适量做大一点，烘烤时间适当延长

用料

• 南瓜泥 140克
• 面粉 240克
• 酵母 2克
• 奶粉 25克
• 鸡蛋 1个

平底锅奶香南瓜小方饼的做法步骤

步骤 1

南瓜切块，高压锅蒸熟，高压锅快手做法https://www.xiachufang.com/recipe/103712033/?group=share_title_b

步骤 2

南瓜蒸熟后，切掉外皮，取瓜瓤140克压成泥

步骤 3

加入所有的配料，混合均匀，揉成面团，由于南瓜含水量不同，面粉吸水性不同，此方的比例恰好不用再额外加水，大家可以先预留20克面粉，根据面团的干湿程度再添加，如果都加入面团依旧粘手，酌情再添加面粉，如果面粉添加量超过50克，再增加1克酵母

步骤 4

揉成光滑的面团，室温发酵1-2小时，发酵至2倍大

步骤 5

发酵至2倍大，用手指沾面粉插入，不回缩不塌陷即可

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步骤 6

步骤 6

将面团擀成长方形

步骤 7

两头对折

步骤 8

再次擀成长方形，对折，擀成长方形，往复3次

步骤 9

最后一次，擀成半厘米厚的长方形厚片

步骤 10

用刀或刮板切成1厘米宽长条

步骤 11

再纵向切成小段，盖保鲜膜醒发15分钟左右

步骤 12

锅内刷少量油，摆入小方饼，小火加热，依次翻面，避免烤糊，根据火大小，每面1分钟左右

步骤 13

将小方饼烤熟

步骤 14

烤熟的小方饼倒入烤网晾凉即可，避免热气将底部弄湿

菜谱创建时间：2019-07-20 22:31:01