黄磊糖醋小排
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肋骨切小块,切4-5片姜片
热锅➕凉油(油没过姜片)
下姜片(去腥),下排骨炸 ,转锅让油均匀沾满排骨,炸至两面微微焦黄➕冰糖(根据个人口味)上色,继续翻炒。
此时烧好开水
把糖的颜色炒上去(肉微微红)
➕开水没过排骨,变中小🔥。
➕生抽➕酒➕老抽➕(一点点盐,尝一下)
盖祸害炖排骨(30-40分钟)
排骨颜色烧的很红,汁快收没时➕醋
(醋要后加,醋味裹在外面,煮久就不酸了)
开大🔥,翻炒收汁出锅
菜谱创建时间:2019-07-20 22:22:57