鲫鱼洗净,用料酒腌5分钟。
豆腐切条。
白萝卜切薄圆片。
鲫鱼冷水下入砂锅内,大火烧开后,放入葱姜,之后放入豆腐。
30分钟后,汤会变成奶白色,加入白萝卜,炖成透明状。撒入盐和白胡椒粉香菜即可出锅。
1.如果想汤更鲜美,也可以放入一些菌类食材。 2.大多数食谱都是把鱼煎一下去腥,其实不煎味道非常清美。鱼和萝卜,蘸着酱油也很美味,日式甜口酱油当然更棒。