红糖枣泥糕

作者： 大米329

看了很多枣泥磅蛋糕的方子，结合自己的实际操作，还是自己这个比较简单，算是留个笔记吧！

用料

• 红糖 100克
• 红枣 120克
• 鸡蛋 3个
• 高筋面粉 50克
• 低筋面粉 70克
• 泡打粉 3克
• 玉米油 40克
• 克

红糖枣泥糕的做法步骤

步骤 1

红糖放久了会起团结块，称好之后用手搓碎备用

步骤 2

红枣泡半个小时左右去核（泡过水更好去核），锅内加水煮几分钟捞出来放进料理机，加点水打成红枣糊，倒入不粘锅小火慢慢熬成枣泥，状态如图，煮红枣的水别浪费可以喝。

步骤 3

提前从冰箱拿出鸡蛋解冻，这是做两个的量

步骤 4

鸡蛋全蛋打进红糖里

步骤 5

用打蛋器打发红糖鸡蛋，打到稍微蓬松颜色变浅就好了。

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步骤 6

步骤 6

红枣泥150克加入红糖蛋液，手动打蛋器搅拌均匀

步骤 7

加入过筛的面粉和泡打粉，翻拌均匀，此时可以预热烤箱，上下火170度预热10分钟。

步骤 8

倒入模具，轻轻震出气泡，烤箱170度上下火烤50分钟。

步骤 9

倒扣出模再迅速翻过来，网架晾凉，翻过来的时候动作要快，别断开了。平时喜欢留到第二天回油再吃，口感更香，晾凉后用保鲜膜包裹起来常温放就好。

菜谱创建时间：2019-07-20 19:59:13