将茄子放在帘子上蒸熟,10分钟左右,拿筷子插一下,软透了就好!取出来晾凉!
备好配料,切碎!
将蒜捣成蒜泥!
将配料混在一起!
加入食盐拌匀!
将茄子一分为二,或是撕成条,撒少许盐在茄子上,将搅匀的配料放入茄子中间!
一层一层摆入瓶罐之中,每一层中间可以放少许盐,盐的多少根据自己口味和放置的时间而定,盐越多,放置的时间越长!